在目前的人才市场上，各行各业都有庞大的职业经理人和高级管理人才队伍，而在酒店餐饮业，专业经理人才却存在较大空缺，具有酒店投资、运营及综合管理能力的专业人士相当紧缺。因为在酒店餐饮管理这个特殊的行业里，经理人不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，更要熟悉市场动态、把握发展趋势，在确立市场定位等决策层面上具备判断力；又要精通业务，懂管理，熟悉国际酒店餐饮业的操作模式。
在招聘网站的职位空缺上，客房部总监、酒吧部总监、销售经理、餐厅副经理、餐厅部长等高端职位数量居高不下。业内人士指出，高级管理人才具有一定工作经验、良好的综合素质和英语水平，而这些就是他们的资本。一旦有高薪或更适合的职位，这些人才就会转行进入别的企业，流动性大是导致人才紧缺的原因之一。
第二，由于现在的年轻一代对酒店服务业的认知度不够，一些人不愿从事这个行业，也是导致酒店管理人才紧缺的一个原因。第三，行业发展过快，人才培养机制严重滞后也成为人才缺乏的原因。
